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Mis recetas elegidas de Ureña.

Tartiflette de papa con gruyere

150 g de papa pelada

80 g de queso gruyere

30 g de queso brie

50 g de crema

Sal, pimienta

 

1. Cortar las papas en española, colocar en una cazuela para horno intercalando las capas con crema y queso gruyere. Salpimentar.

2. Por último distribuir el queso brie y hornear 15 minutos a 180º grados.

Rinde 1 porción

Ureña restaurante, que abrió sus puertas en agosto del 2016 en el barrio de Palermo, renovando su propuesta gastronómica. Sus platos, están asesorados por el reconocido chef francés Sébastien Fouillade.

Inspirado en sabores mediterráneos diseñó una carta que fusiona la cocina española con la italiana y la francesa.

La bienvenida es con una panera rebosante de tentador pan artesanal y amuse bouche, gentileza de la casa.

Entradas, platos principales y postres exquisitos. En esta edición dos de ellos a modo de ejemplo. También ofrecen una cartra de cocktails de autor y vinos para maridar.

Cocina de autor, buen gusto y calidez.

 

Ureña

Humboldt 1920, Palermo, CABA

4771-3593

 

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