Bio

Verduras en su formato más colorido y tentador

Terrinas y budines de verduras

Horneados en fuentes cuadradas para facilitar el corte de las porciones.
 

Budín de brócoli, coliflor y zanahorias

A mayor variedad de colores, más nutrientes se incorporan.  

Terrina de verduras salteadas

Mix de verduras en juliana cocidas en un wok.  

Sopas frías con nombre propio

Gazpacho

¡Y Olé!
 

Vichyssoise

Vive La France!  

Borscht

De Rusia con amor...  

Sabores clásicos con toques especiados.

Pollo con arroz a la antigua

Una receta deliciosa con el arroz que no se pasa.
 

Budín de amapola y membrillo

Un budín con aroma a recuerdos.  

Sabores caseros que aportaron los inmigrantes

Niños envueltos con arroz y hojas de parra

Una preparación de la cocina árabe- armenia- sefardí que rinde mucho. (Si nadie quiere repetir, lo cual es improbable!)
 

Pastrami casero tierno y exquisito.

Aquí se hace con tapa de asado, un corte de poca altura; en Estados Unidos, el corte es otro y por ello resulta más alto.  

Repostería con aceite: riquísima, fácil y liviana.

Budín con manzana y mandarina

Frutas que aportan sabor, aroma y una textura.
 

Budín de yogurt y avellanas

Una propuesta diferente para servir con un rico té.  

RECETAS PARA LA PATRIA

Locro norteño

Cada provincia tiene su receta. Esta es salteña, sencilla y abundante.
 

Humita en chala

Con el tierno maíz la cocina criolla se luce en cazuelas, guisos, empanadas y en este caso, como relleno para sus hojas.  

Arroz con leche y zapallo

Entre la tradición criolla y la variedad de la industria arrocera, un postre gourmet que se completa con cubos de zapallo en almíbar y canela.  

Recetas elegidas de mi recetario.

Arrolladitos de merluza rellenos

Una preparación fácil, muy nutritiva, que puede ir del microondas a la mesa.
 

Brownie con crema de dulce de leche, almendras y nueces

Un postre para repetir.  

Recetas coloridas y deliciosas para compartir con los chicos en su día.

Arroz en colores

Fácil y rápido.
 

Torta ¡Feliz Día Chicos!

¿Quién se puede resistir?  

Recetas anti-rutina para las fiestas.

Sorbetes de yogur con verduras y frutas

¡Atrevete a romper la rutina!
 

Tomates verdes encurtidos

Clásicos en las mesas de los deli estadounidenses.  

Pan dulce

La solución es comprarlos. El desafío: hacerlos en casa, con todo el sabor de las dulzuras caseras para Navidad.  

Patés. Terrines al plato o "para untar".

Terrine de dos carnes con pistachos

Bien francesa, rústica, deliciosa, fácil, rendidora e ideal para compartir con amigos.
 

Pate de foie con compota de frutillas

Si hay algo rico, suave, cremoso y que no se puede dejar de comer es este paté, que se hace ¡en minutos!  

Moldeado de rúcula y tomate

Con pancitos o tostadas, una entrada para lucirse o para transformar en cremas moldeadas para acompañar con champagne.  

Pascuas con mariscos, arroz y verduras para compartir en familia

Risotto con langostinos y otros frutos de mar

Un plato para darse el gusto.
 

Pulpo a la Provenzal

Para picar mientras se espera el resto.  

Empanadas de vigilia

Dos sabores para deleitarse todo el año.  

Mis recetas para celebrar la Patria.

Locro salteño

Cada provincia tiene su receta. Esta es sencilla y abundante.
 

Arroz con leche y zapallo

Entre la tradición criolla y la variedad de la industria arrocera  

Mis recetas naturales elegidas de La Vidalita

Tarta de calabaza

Riquísima y dulzona.
 

Torta dulce de zanahorias

Para saborear con un rico té.  

Mis recetas elegidas para Pascuas de Don Carlos.

Paella a la Valenciana

Mis recetas elegidas de Don Carlos
 

Ranas a la provenzal

 

Mis recetas elegidas para la Pascuas del libro Los Argentinos y la Mesa de La Campagnola.

Mis recetas elegidas para Pascuas del libro Los Argentinos y la Mesa de La Campagnola.

Fusillis con langostinos y broccoli
 

Corvina al horno

Para volver al sabor casero, una receta para no olvidar.  

Mis recetas elegidas para el Mes Patrio.

Sopa crema de calabaza

Con el sabor norteño de las dulces calabazas
 

Buñuelos de batata

Recordando a los pregoneros: “Buñuelitos calientes que queman los dientes”...  

Mis recetas elegidas para el Día del Padre.

Goulash de cerdo con páprika picante

Una versión con otra carne
 

Torta Súper Chocolate

Para trabajar poco y servir una torta deliciosa  

Mis recetas elegidas en el Mes del Padre.

Gnocchi al ragu

Del Restaurante Piola. Para el Día del Padre y todo momento.
 

Mousse Di Cioccolato Bianco

Para papás golosos.  

Mis recetas elegidas en el Alvear Palace Hotel.

Torta Alvear

Deliciosos cuadrados de hojaldre, crema chantilly y dulce de leche.
 

Cheese Cake

Una textura cremosa y fresca, coronada con frutos rojos.  

Mis recetas elegidas del restaurante Oviedo

Cebiche

Un plato peruano con un toque de distinción
 

Lenguado gratinado sobre pan tostado con hongos

Sabores diferenciados en una exquisita combinación mediterránea  

Chipirones con coca mayorqui

De la riquísima cocina española, que no todos conocen  

Mis recetas elegidas del libro Pasion por los Quesos.

Salmón con tapenade de mozzarella

De mis recetas de Pasión por los Quesos
 

Cheese cake de Nueva York

De mis recetas de Pasión por los Quesos  

Mis recetas elegidas del Club de la Milanesa.

Festival de milanesas

Guacamole, cheddar y barabacoa
 

Dos ensaladas geniales para acompañar esas milanesas

Frutas y vegetales combinados... un manjar.  

Mis recetas elegidas del Circolo Massimo.

Capelletti de cerdo

Una creación de vanguardia con el espíritu de la nona
 

Abadejo con frutos del mar, vegetales y consomé de eneldo

El mar y la huerta unidos en una delicada combinación  

Mis recetas elegidas de Vrindavan.

Pollo Tandoori

Sabores exóticos para el Día del Amor....
 

Tikka masala

Otra forma de preparar el pollo con tradición hindú  

Mis recetas elegidas de Ureña.

Tartiflette de papa con gruyere

 

Bondiola de cerdo con cremoso de cabutia y papas rústicas

 

Mis recetas elegidas de Trova

Tapa de crema de queso blanco, ciboulette y jamón Parma

Ir de tapas... ¡en casa!
 

Tapa de pollo, mayonesa y cilantro

 

Mis recetas elegidas de Torcuato y Regina.

Risotto ai fungi

El verdadero risotto, como se hacía en las buenas mesas italianas.
 

Semifreddo de almendras

Helado cremoso al estilo de los maestros heladeros.  

Mis recetas elegidas de Taninos

Tiraditos Taninos

De salmón, atún y lenguado
 

Pulpo al hierro, romesco y papas rústicas

 

Mis recetas elegidas de Suca Chocolate Pasión.

Pastel de peras

La época de esta fruta exquisita y dulce
 

Torta Mai by Suca

Chocolate, chocolate... ¿a quién no le gusta?  

Mis recetas elegidas de Sofitel Arroyo.

Mollejas crocantes con papines y salsa criolla de morrones asados

Festejando el Mes de la Patria.
 

Carbonada de trucha patagónica

Un plato latinoamericano con impronta de nuestro sur.  

Mis recetas elegidas de Sabino.

Pincho de langostinos y manzana

Mar y huerta en las frescuras de este plato.
 

Crocante de manzana y jengibre

Aromático postre para paladares inquietos.  

Mis recetas elegidas de Sébastien Foiullade de Catering Francés.

Conejo confitado a la mostaza

 

Parfait de chocolate y café

Con dacquoise de almendras, crema de mascarpone y amaretto  

Mis recetas elegidas de rotiseria Oporto

Tarta de espinacas

Con el sabor y la energía que brindan las espinacas.
 

Tomates rellenos

Con carne, arroz y un touch crocante.  

Mis recetas elegidas de Rodizio Campo.

Pollo tradicional a la parrilla

Crujiente y dorado.
 

Crumble de manzanas y canela

Un clásico que no defrauda.  

Mis recetas elegidas de Regio Bistro.

Mis recetas elegidas de Regio Bistro

Carpaccio di Bresaola e Burrata
 

Panna Cotta de frutos rojos

 

Mis recetas elegidas de Raíces Cocina Casera.

Bife de chorizo, bouquet de rúcula en reducción de aceto balsámico, papas en tempura y guarnición tributo a Doña Petrona

Bien argentino y con sabor a homenaje.
 

Egoísta sobre sopa de chocolate blanco y yogurt natural

¡Para no convidar!  

Mis recetas elegidas de Puratierra.

Molleja con miel de caña y salsa criolla

 

Cordero con berenjenas y cebollas coloradas

 

Mis recetas elegidas de Puerto Cristal Restaurante

Langostinos crocantes en panko

Delicados bocados que conservan la frescura del mar y la crujiente cubierta del panko
 

Fetuchini misto Di Mare

Frutos del mar y el sabor de la pasta casera en un plato equilibrado.  

Mis recetas elegidas de Portezuelo Bar.

Bruschetta de calamarettis sellados al hierro con tomates marinados

Moderno tapeo con gustito a mar...
 

Langostinos rebozados en cereal, con ali oli y guacamole.

Crocantes, de manera diferente...  

Mis recetas elegidas de Pasta Rossa Canning.

Malfattis de espinaca

En italiano.
 

Lasagna della Nonna

Con masa de crepes... ¡un manjar!  

Mis recetas elegidas de Parva.

Sopa de calabaza, peras y jengibre

 

Wrap de pollo Thai

 

Mis recetas elegidas de Osaka.

Chanchito Nikkei, con niguiris de tacu tacu y ensaladita criolla

Con ingredientes de la cocina fusión japonesa peruana, un plato para no olvidar.
 

Mis recetas elegidas de Osaka.

Tiradito clásico

 

Ensalada de hongos

 

Mis recetas elegidas de Osaka.

Ceviche al wasabi con batatas glaseadas y maíz chulpi

Agridulce, con maíz de sabor peruano.
 

Mis recetas elegidas de Osé Luxury Catering.

Salmón marinado & caviar

La Vie en Rose...
 

Magret de pato + Coulis de frambuesas del Bolsón + Higos negros frescos

Una fabulosa combinación de ingredientes autóctonos.  

Mis recetas elegidas de Oriunda.

Mollejas, langostinos y guacamole criollo

Entrada súper original.
 

Abadejo en masa filo con crema de batatas

Sabrosa combinación.  

Mis recetas elegidas de Ninina

Snoopy

Cheesecake con simpático nombre
 

Amadeus

Otro postre, con nombre novelesco y para golosos.  

Mis recetas elegidas de Monzu Pizzeria.

Empanadas de Gigot cortado a cuchillo

Jugosas, con una carne diferente.
 

Panna Cotta de Nutella

Un postre de sobremesa extensa.  

Mis recetas elegidas de mis libros Colección Pasiones (Queso y Chocolate)

Tartare de mozarella con crocantes de parmesano

Una elegante entrada para sorprender
 

Torta espuma de chocolate

Suavidad tentadora que se deshace en el paladar.  

Mis recetas elegidas de Minga Parrilla.

Espinacas al gratén

Un must de los tiempos en que todo era casero.
 

Semifreddo de Maracuyá

La fruta tropical que hace furor en todas partes.  

Mis recetas elegidas de mi libro Pasión por los Quesos. (Editorial Atlántida).

Tartare de mozarella con crocantes de parmesano

Una elegante entrada para sorprender
 

Arrollado de ave con queso emmental

Una combinación sorprendente.  

Mis recetas elegidas de mi libro Pasión por el chocolate.

Tarta de frambuesas

Explosión de rojos sobre una base muy chocolatosa.
 

Mis recetas elegidas de mi libro Pasión por el Chocolate.

Budín de pan a la naranja

 

Mis recetas elegidas de mi libro Pasión por el chocolate.

Torta espuma de chocolate

Suave, cremosa y tentadora combinación.
 

Mis recetas elegidas de mi libro Pasión por el Chocolate.

Bomba Marquise

 

Mis recetas elegidas de Lo de Jesús.

Pacú grillado a la parrilla con batatas fritas

Un pez de río cuya carne sabrosa y gorda es bien apreciada. Se lo cocina entero con pocos ingredientes para no anular su sabor.
 

Mis recetas elegidas de Lo de Jesús.

Revuelto a la Gramajo

Una receta nacida de los recuerdos del paladar.
 

Mis recetas elegidas de Lo de Jesús.

Flan casero

Al estilo de De Jesús… nadie lo supera, dicen los habitués. Una muestra casera de la cocina de la casa.
 

Mis recetas elegidas de Lo de Jesús.

Panqueque de manzanas

Un clásico de postre.
 

Mis recetas elegidas de Las Cuarenta.

Ravioles Las Cuarenta

Para lucirse con amigos
 

Volcán de chocolate

Una receta ideal para saborear en buena compañía.  

Mis recetas elegidas de Labor.

Bondiola asada especiada

Acompañada de guarnición de pickles de pepinos
 

Pollo a las hierbas

 

Mis recetas elegidas de La Rosa Náutica.

Ensalada de los tres corazones

 

Ensalada sureña de salmón ahumado

 

Mis recetas elegidas de La Malbequería.

Matambre a la pizza

 

Mousse de chocolate

 

Mis recetas elegidas de La Lupita.

Tingas de camarones con mohito de albahaca

Un plato para rubricar con un “¡México lindo y querido!"
 

Torta de lima con punch de mandarina y jengibre

Un sabor increíblemente cítrico que invita a pedir otra porción  

Mis recetas elegidas de la cocina vasca.

Pasta Nero Di Seppia

Masa casera cortada a mano y salsa hecha en el momento.
 

Abadejo Pil Pil

Técnica y sabor en una receta que merece probarse.  

Ensalada de salmón

Para cualquier momento del calendario.  

Mis recetas elegidas de la Cocina Superfácil del Supermercado.

Zucchine al formaggio

Cono entrada o para servir en una mesa fría.
 

Budincitos de espárragos

Se preparan en 10 minutos y se cocinan en 20 minutos.  

Mis recetas elegidas de La Cabaña.

Costillas de cordero, sobre humita, vegetales y salsa de reducción

 

Pacú a la plancha sobre arroz al estilo pilaf y mandioca frita

 

Mis recetas elegidas de La Baita.

Ossobuco alla milanese con gremolada

¡Para despedirse del invierno!
 

Tiramisú

 

Mis recetas elegidas de La Academia.

Pollo al horno con papas españolas al verdeo de La Academia

Plato bien nuestro para celebrar un espacio histórico.
 

Flan casero

 

Mis recetas elegidas de Keto, Atlas Culinario la terapia Metabólica.

Cordero braseado

Una preparación rica en sabores y variedad de alimentos.
 

Mis recetas elegidas de Jardín Orgánico.

Ensalada de pastas

De la chef Romina Polnoroff para Jardín Orgánico
 

Spaghetti con pesto casero de albahaca y kale

Fatto in casa, para que todos disfruten  

Mis recetas elegidas de Janio.

Ensalada Janio

Recetas con el sello del gran Martín Carrera.
 

Crocante de manzanas

Como postre o a la hora del té.  

Mis recetas elegidas de Jacarandá Restó.

Láminas laqueadas de bondiola en salsa de barbacoa y puré de batatas

¡A disfrutar de este plato que combina el cerdo con esa salsa tan especial!
 

Risotto de mariscos

Un plato cremoso, a punto y abundante  

Mis recetas elegidas de Harturo.

Mollejas, emulsión de Cabutia y verdeo, maíz tostado, criolla de amaranto

 

Mis recetas elegidas de Guido.

Pizza italiana con mozzarella, rúcula selvática y escamas de parmesano

 

Bondiola de cerdo a la cerveza negra y mostaza

 

Mis recetas elegidas de Guido restaurante.

Mis recetas elegidas de Guido Restaurante

Capponnatta
 

Mis recetas elegidas de Guido Restaurante.

Caponatta de berenjenas

Un clásico italiano con toques mediterráneos.
 

Mis recetas elegidas de Guido restaurante.

Cous Cous

En esta ocasión... con sabor a mar
 

Mis recetas elegidas de Guido Restaurante.

Helado de Nutella

Tentación irresistible.
 

Mis recetas elegidas de Fifi Almacén.

Ensalada de arroz yamani y salmón rosado con salsa teriyaki

Nutritiva y exquisita, el salmón y el arroz yamaní hacen un dúo imperdible.
 

Wrap de brie y crudo con falso pesto de tomate secos

Delicada combinación para un plato exquisito y liviano.  

Mis recetas elegidas de Estilo Campo.

Empanadas de lomo (cortado a cuchillo)

 

Bife Estilo Campo

 

Mis recetas elegidas de El Mesón Español

Paella a la Valenciana

De la tradición hispana.
 

Natillas

Un postre tradicional para hacer también en casa.  

Mis recetas elegidas de El Manto.

Mousaka

Una ensalada irresistible, tradicional en Medio Oriente y en los Balcanes.
 

Sarmá

Originales niños envueltos...  

Mis recetas elegidas de El Imparcial para el Mes de la Patria.

Locro tradicional El Imparcial

Un plato único para comer entre amigos.
 

Arroz con leche El Imparcial

Postre clásico y tradicional de la cocina argentina  

Mis recetas elegidas de El Casal.

Rabas a la Romana

Un clásico siempre bienvenido.
 

Paella

Para compartir  

Mis recetas elegidas de Dulces Confidencias.

Sandwich de gravlax

¡No es tan complejo y puede sorprender!
 

Cheese cake de dulce de leche

Un clásico con toque criollo.  

Mis recetas elegidas de Delia Restaurante.

Ensalada Delia

Para entrar con arte.
 

Carbonada criolla

Firma el plato: Rafael Spregelburd  

Mis recetas elegidas de De Gusta Restaurante

Mis recetas elegidas de De Gusta Restaurante

Calamaretti al estilo mediterráneo
 

Cheesecake de remolacha y mascarpone con coulis frutos rojos

Sinfonía de rojos para un postre original  

Mis recetas elegidas de Dandy

Salmón en Wok

 

Volcán de chocolate

 

Mis recetas elegidas de CUK3

Salmón ahumado

Platos festivos para una mesa navideña con el sello del chef Mariano Scarampi.
 

Pavita navideña

Un clásico con toques aggiornados.  

Mis recetas elegidas de Crisol.

Ensalada de salmón Gravlax

 

Mis recetas elegidas de Crisol.

Ensalada de la tierra

Ingredientes nobles y saludables
 

Torreja de pan de banana

De herencia castiza, un manjar.  

Mis recetas elegidas de Crisol.

Hamburguesas de quinoa

 

Mis recetas elegidas de Cirilo.

Bocconcino Prosciutto

Un antipasti tentador
 

Pizza Gamberi Tropic

¡Italiana y mediterránea!  

Mis recetas elegidas de Chochán.

Croquetas de papa y morcilla

Chochan: todo a base de cerdo
 

Chips con sal de jalapeños

Snack para disfrutar con una rica cerveza.  

Mis recetas elegidas de Chira.

Montadito de tacu tacu

Del quechua takuy, cuyo significado es mezclar ingredientes.
 

Suspiro limeño

Dulzura clásica de la gastronomía peruana.  

Mis recetas elegidas de Chabel.

Milhojas de verduras crocantes

Sano, riquísimo y de sabor intenso
 

Lemon Pie

El clásico acidulce para el postre.  

Mis recetas elegidas de Casa Cruz.

Tagliatelle, hongos de pino con crema de parmesano

Pasta con sabor a bosque.
 

Langostinos al ajillo

Bien español.  

Mis recetas elegidas de Borja.

Pesca del día con refrito de ajos, papas confitadas y calamar a la plancha

 

Sopa horneada de chocolate negro con helado de chocolate blanco y cristales de mandarina.

 

Mis recetas elegidas de Bernata.

Huevo roto de Madrid

Un plato sencillo que suele elegir el Rey Juan Carlos de España a modo de tapa.
 

Arroz negro

Con calamar y su tinta, sorprende por su color y su delicioso sabor a mar.  

Mis recetas elegidas de Bandol restaurante.

Pastel de papas con morrón y queso cheddar

Siempre bienvenido en sus combinaciones.
 

Goulasch con Spatzlé

Un típico plato húngaro sustancioso con su versión de nuestros clásicos ñoquis.  

Mis recetas elegidas de Alos.

Ensalada de legumbres

Nutrición gourmet.
 

Hamburguesa de langostinos y pesca blanca

Una combinación veraniega y original.  

Mis recetas elegidas de Aldos.

Tomates rellenos

Un clásico con relleno cool.
 

Lomo de cordero con espinacas

Para acompañar con un vino elegido por Aldo.  

Mis recetas elegidas de Al Rayan

Hummus

 

Berenjenas rellenas

 

Mis recetas elegidas de Akira.

Abadejo Bacon

Ideal para disfrutar de los sabores de la cultura peruana.
 

Key Lime Pie

Aromático y fresco, un postre para el deleite.  

Mis recetas elegidas con verduras.

Pastel de calabaza y zanahorias

Muy naranja y muy rico.
 

Terrina de vegetales

¡Paso previo por el wok!  

Mis recetas elegidas con sabor peruano.

Ceviche mixto

 

Papas a la Huancaína

 

Suspiro limeño

 

Mis recetas con sabor Italiano

Involtini di melanzane

Una receta de Marcelo Baldini con sello de familia.
 

Spaghetti con ragu de asparagi

La pasta al dente, ¡como debe ser!  

Mis recetas con frutas frescas.

Torta de frutillas y chocolate en minutos

Para darse el gusto, reduciendo calorías …y las culpas, ¡también!
 

Cuadrados de frutas frescas

Es uno de mis caballitos de batalla: nadie se resiste y lo hago en tres pasos.  

Mini-tortas light de queso y kiwi

Con un pequeño secreto al combinar kiwi y gelatina.  

Mis recetas con acelga para aprovechar: frescas y en su temporada.

Pan rústico de acelgas

Una masa de pan con hojas verdes.
 

Torres de acelga, ricotta y aceitunas

Rica, nutritiva y fácil... ¿qué más?  

Pencas de acelga en escabeche

Nada se pierde, todo se transforma en algo rico.  

Mis elegidas con atún.

Paella rápida

De la paellera a la mesa con todo el sabor del mar
 

Empanadas de atún

Aplausos para estas empanadas fáciles, nutritivas y generosas  

Miriam Becker elige recetas de Pasión por los Quesos.

Festival de bruschettas

Ingredientes frescos y atractivos para la celebración.
 

Salmón con tapenade de mozzarella

Para acompañar con un Chardonnay bien helado... ¡y a brindar por el 2014!  

MES DE LA MUJER

Mes de la Mujer. Tres recetas-Tres mujeres

Un homenaje a tres mujeres que inspiraron deliciosas recetas.
 

Copa Melba Para Nelly

Un clásico nacido de la música.  

Cookies con chips de chocolate a la manera de Ruth.

Con té, café o una rica chocolatada...  

Menúes para las fiestas

Berenjenas en escabeche

Como las hacía la abuela… ¡pero mucho más fáciles y rápidas!
 

Bollos de acelga

La masa es crujiente, el relleno muy fácil y la suma, un bocado inolvidable.  

Terrinas de verano

Una mezcla de colores y sabores a pleno sol.  

Ensalada de mejillones a la provenzal

Hágalos el día anterior y sorpréndase por los comentarios.  

Vithel Thone (Peceto en salsa de atún)

Una receta de familia que repetimos en cualquier oportunidad.  

Nueva ensalada caprese

Seguimos con propuestas entre clásicas y nuevas, con el infaltable sabor de lo mediterráneo.  

Tomate relleno con tabbuleh de cuscus

El tradicional cuscus en una moderna propuesta fría. ¡No se lo pierda!  

Pollo con cubierta crocante

Un mix de ingredientes es todo el secreto de este plato.  

Las pastas: un clásico de la mesa de todos los días. Propuestas sencillas, nutritivas y fáciles con pastas secas cortas y largas.

Moños con semillas de amapola

Atractivo plato con un toque gourmet.
 

Spaghettis con pistacchios

Para deleitarse con ese irresistible fruto seco no tan común.  

Ensaladas y antipasti: irresistibles como entrada, plato único o acompañando una mesa fría.

Ensalada moldeada de atún y lentejas

Hacerla con tiempo, conservar en la heladera y servir
 

Antipasti grillado

Desde las brasas, todos los sabores en una entrada inolvidable.  

Ensalada chilena con palta Hass

Un plato para el almuerzo primaveral.  

Desde la entrada al café

Bombas de papa, queso y cebolla

Al horno o en fritura profunda, ¡son riquísimas!
 

Tarta de batata y choclo

Económica, rápida y nutritiva.  

Escalopes de naranja al cointreau

Para amigos que esperan algo especial.  

Curambiedes

De la repostería griega para servir con café.  

Cocinar con proteínas de la tierra

Guiso de lentejas, verduras y arroz

Garbanzos, lentejas, porotos, arroz, tofu, maíz, pastas y otros alimentos nutritivos para alternar con la carne.
 

Tofu en salsa de tomate y naranja

Una pasta de soja fermentada que los chinos llaman tofu.  

Albondiguitas de soja texturizada

Deliciosa receta para repetir y repetir.  

Buen Chef Verano.

Hamburguesas de lentejas con ensalada griega y emulsión de limón y orégano

 

Wrap de pollo y salteado de verduras con rúculas frescas

 

Budines y flanes en microondas

Budín de acelga y coco rallado

Para atreverse a probar una combinación diferente.
 

Budín de pollo

Para agasajar a muchos con poco esfuerzo.  

Flan de arroz y vegetales

Una receta nutritiva y completa para servir fría o caliente.  

Flan de manzanas y pelones

El postre para cualquier ocasión, fresco y liviano.  

Aromas de la huerta fresca

Ajíes asados

Cuando los vea, ¡No los deje de comprar!
 

Tarta de alcauciles y gruyere

Tibia o caliente para servir con tenedor  

Empanadas de cebollas, pasas y castañas de cajú

 

Soufflé de espárragos

Sin escala, del horno a la mesa…  

¿A quién no le gusta el queso? (de Pasión por los quesos)

Focaccia rellena

Hay sabores y texturas para todos los gustos.
 

Bombas de papa y queso

Una explosión de sabores.  

Torta de queso oriental (sin cocción)

De la heladera a la mesa.  

Quesos macerados

Delicias en tres opciones.  

¡Todo con harina integral!

Pan redondo de trigo y centeno

Para duplicar y tener siempre a mano en el freezer.
 

Pan integral liviano con semillas y queso cheddar

El queso untuoso evita el uso de aceite y le otorga una humedad especial.  

¡Menú en 20 minutos!

Ensalada de espinacas y provolone

Que no falten en la heladera hojas de espinacas listas para usar y queso duro para laminar
 

Milanesas de soja con timbal de cus-cus y arvejas

Un básico preparado de manera diferente.  

Rocas de copos, frutos secos y chocolate (para el café)

Para sorprender como eximios chocolateros.  

¡Feliz 2012! Mis recetas elegidas para las fiestas.

Entrada. Salmón curado en té ahumado con vegetales baby

 

Plato principal. Huevo mollet, espárragos y morillas

 

Postre. Tuille de chia, curd de limas y frutas de temporada

 

¡FELIZ 2011!

Bruschettas de verano

De todo un poco, sobre pan crujiente.
 

Mousse de pollo con cubierta de frutos rojos

Una atractiva propuesta para combinar aves y frutas.  

Granizado de frutillas y sandía

¡hay que probarlo!  

Carré de cerdo tradicional

…pero con un relleno diferente.  

¡Bien frescas! Como entrada o protagonistas de la comida

Tabbuleh de arroz a la porteña

La cocina árabe lo prepara con trigo burgol. La porteña, con arroz Gallo Oro Parboil, “el que no se pasa ni se pega”.
 

Ensalada Nórdica

Inconfundible combinación de sabores escandinavos.  

Ensalada de verano

Delicado equilibrio de hojas de temporada.  

Ensalada Caponata

Irresistible sabor de la Italia siciliana.  
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