Nutrición

Los nutrientes indispensables para evitar lesiones musculares

La energía necesaria para el deporte.

Cuando hablamos de lesiones musculares, pensamos especialmente en los deportistas, quienes requieren de una alimentación adecuada ya que de esto depende su rendimiento.

Asimismo, las personas que practican algún deporte con periodicidad, deben tener en cuenta algunas pautas alimentarias para cuidado de sus cuerpos.

 

Debe incluir:

Fruta y verdura, de todos los colores.

Carnes rojas y magras, retirando la grasa visible.

Aceite, preferiblemente crudo, evitando el uso de la grasa para cocinar.

Cereales, pastas y legumbres, sobre todo en días de entrenamiento.

En general, una alimentación variada,

Ingerir abundante cantidad de líquido, especialmente agua.

 

No deben faltar fuentes de vitamina C, magnesio y calcio, ya que aceleran la sanación de tendones y cartílagos.

En el caso del deportista de alto rendimiento, lo ideal es detectar a tiempo si no presenta sensibilidad a algún alimento y/o aditivo y o conservante antes de efectuar el plan alimentario personalizado, así se puede ayudar a cualquier inflamación crónica.

 

Por la Lic. Mariela Morazzo

Nutricionista de Laboratorio ALCAT Argentina

M.N: Nº 2.989

MAGNESIO

* Su ausencia en el cuerpo puede causar lesiones y comprometer a los huesos.

* Mantiene la masa muscular normal y un sistema inmunológico saludable, con buenas defensas.

Está en vegetales verdes: acelga, espinaca, brócoli; legumbres: lentejas, porotos. Frutos secos como nueces y almendras. Frutas como la banana.

 

VITAMINA C

Es buena para tendones, ligamentos, piel, huesos y defensas en general.

Ayuda a fijar el hierro y los otros nutrientes.

Esta en los cítricos, como naranja, kiwi, pomelo, mandarina, limón; en el tomate, morrón, frutillas.

HIERRO

Transporta oxígeno al cerebro y todas las partes del cuerpo. Está en las carnes roja, pollo, pescado, lentejas, arvejas.

CALCIO

Es bueno para fortalecer huesos, dientes, cartílagos.

Está en los lácteos: queso, yogur (calcio+), leche, semillas de sésamo.

Tortilla de queso y zanahorias

Con sólo 330 calorías por porción... ¡y a llenarse de energía!

1 cebolla picada

1 kg de zanahorias ralladas en rallador de ojo grande

6 huevos

1 cda de harina integral

250 g de queso muzzarella en trocitos

2 cdas de perejil picado

sal, pimienta, nuez moscada

 

Dar un breve hervor a las zanahorias para tiernizarlas. Escurrir y enfriar.

Rehogarlas en una sartén junto con las cebollas.

Aparte, batir los huevos con los condimentos a gusto e incorporar la harina a la mezcla.

Agregar las zanahorias y las cebollas.

Cocinar la tortilla al horno, en una fuente antiadherente. al final de la coccion, agregar los trocitos de queso.

Gratinar y servir.

 

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