Nutrición
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Frutas desecadas como snack saludable

Se pueden llevar a todas partes y consumir en cualquier momento del día.

En los tiempos que corren hoy, es cada vez más habitual que las personas consuman alimentos en cualquier lugar y en cualquier horario, prefiriendo rapidez y practicidad en vez de calidad nutricional, pudiendo afectar su salud.

Según un estudio recientemente publicado por el CESNI (Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil), el 80% de los argentinos consume alimentos entre las comidas eligiendo la mayoría, a las bebidas azucaradas en primer lugar, para consumir en estos momentos. A su vez, el 46% de los alimentos elegidos es de pobre calidad nutricional.

Este tipo de colaciones que se realizan entre comidas y son cada vez más habituales, tanto para chicos como para grandes. Pero depende de nosotros como consumidores que estos alimentos nos nutran o no.

A la de hora de elegir, siempre es recomendable preferir alimentos que nos aporten buenos nutrientes pero que a la vez nos den placer consumirlos. Un buen ejemplo son las frutas desecadas o deshidratadas, ya sean duraznos, peras, ciruelas, pasas de uva o dátiles, que nos aportan muchos nutrientes, son sabrosos, y súper prácticos para trasladarlos en el bolso o en la mochila cuando tenemos jornadas extensas o para consumirlos cuando tenemos apetito.

En general, se trata de frutas deshidratadas industrialmente, retirándoles su contenido de agua, por eso aportan grandes cantidades de Vitaminas (grupo B, C, Betacarotenos), minerales (Calcio, Magnesio, Potasio, Hierro, Manganeso). Y además nos proveen de cantidades óptimas de Fibra, con el beneficio extra de regular el tránsito intestinal y generar más saciedad.

Se sabe que en épocas de frío, el consumo de frutas disminuye en todas las edades, y por ende consumir este tipo de frutas como un snack saludable, es otra opción para agregar buenos nutrientes a nuestra alimentación, con las calorías justas y además darnos el placer de comer algo rico.

 

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Algunos datos sobre su aporte:

Frutas Desecadas

Cantidad - Porción

Calorías

Fibra (g)

Damasco

50 g= 4 unidades

137

3,5

Durazno

50 g = 2 unidades

117

4,1

Ciruela

50 g = 2 unidades

114

3,3

Higos

50 g = 3 unidades

123

5,8

Pasas de Uva

30 g = 2 cdas soperas

95

1,1

Dátiles

50 g = 5 unidades

137

3,8

Aquí, el equipo de nutricionistas de New Garden nos dejó unas ideas para incorporar fruta desecada en tu día:

Como golosina saludable en cualquier momento (fácil de trasladar y segura de consumir).

Agregar en ensaladas, guisos, arroces. Brinda sabor y textura, generan saciedad.

Elaborar mermeladas caseras sin agregado de azúcar partiendo de fruta desecada previamente remojada y procesada.

Enriquecer barritas de cereal, galletas, budines, muffins.

Turrón de Sésamo

 

• 100 g de semillas de sésamo blanco

• 350 g de azúcar rubia sin refinar

• 175 cc de agua

• 1 cdta de canela

• 1 pizca de avena extrafina

• 1 pizca de clavo de olor molido

• ½ cdta de jugo de limón

 

 

Tostar levemente las semillas en una sartén. Mezclar el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar. Echar las semillas, la canela, el clavo de olor, el jugo de limón y continuar la cocción revolviendo suavemente 3 minutos.

 

Volcar sobre la mesada humedecida, estirar con palo de amasar humedecido y cortar antes de que se enfríe. Levantar enseguida, dejar que se endurezca y envolver en celofán bien cerrado.

 

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