Nutrición
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Alimentación saludable para el embarazo

Tiempo de felicidad, de esperanza y de ansiedades y temores. ¿Cuál es la dieta más aconsejable?

 

Consultamos a la doctora Georgina Alberro, médica especialista en nutrición, directora de G.A.B.A. (Grupo de Ayuda para la Buena Alimentación).

El embarazo es, para la mujer, una situación particularmente importante. La embarazada habitualmente se siente muy motivada para realizar cambios a favor de su salud y la de su bebé. Como sabemos, la alimentación es uno de los pilares más importantes para llevar adelante un embarazo saludable.

Si bien una dieta balanceada y nutritiva es primordial a lo largo de toda la vida, lo es especialmente durante esta etapa; una ocasión ideal para modificar hábitos alimentarios.

Es un momento de crecimiento y necesidades nutritivas adicionales: es bueno aclarar que esto no implica “comer por dos” sino comer equilibradamente, cubriendo todos los nutrientes.


¿Cuánto hay que aumentar de peso durante el embarazo?

Es importante mantener siempre un peso adecuado a fin de evitar complicaciones para la mujer y su bebé. Para quienes comenzaron su embarazo con peso normal, se  recomienda que aumenten entre 11 y 16 kg; aquellas que empezaron con peso bajo, deberían aumentar entre 12 y 18 kg, mientras que las que iniciaron el embarazo con sobrepeso es recomendable que sólo aumenten de 7 a 11 kg.

 

¿Qué alimentos aseguran una buena nutrición en el embarazo?

Las recomendaciones nutricionales para la mujer embarazada se relacionan con aumentar la ingesta de energía (calorías), proteínas, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, calcio, magnesio, hierro y zinc. En el caso de los embarazos múltiples, las necesidades nutricionales varían considerablemente.

Para cumplir con este objetivo es importante realizar una selección adecuada de los alimentos. Las futuras mamás vegetarianas deben llevar a cabo un plan alimentario supervisado por un especialista en nutrición para evitar carencias nutricionales.

Asimismo, las que padecen de alguna afección como la enfermedad celíaca, la diabetes, la hipertensión, etc. deben cumplir con un plan alimentario diseñado y controlado por un profesional.

Hay ciertos alimentos que no deben faltar  en la alimentación de toda futura mamá que no requiera de una dieta especial: carnes magras de todo tipo, pan, aceite vegetal, frutas, hortalizas, huevos, legumbres, pastas, granos y lácteos descremados.

 

 

 

 

Recomendaciones para un embarazo saludable:

Comer con moderación e incluir alimentos variados en cada comida.

Planificar el menú semanal

Consumir todos los días leche, yogures o quesos descremados y frutas y verduras de todo tipo y color.

Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas.

Incluir variedad de cereales (trigo, arroz, maíz, avena, centeno, cebada)

Preferir los panes de grano entero

Utilizar aceite preferentemente crudo y evitar las  grasas  para cocinar.

Limitar el consumo de azúcar y sal.

Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.

Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo el día.

Llevar un buen control del peso durante todo el embarazo.

Evitar fumar y exponerse al humo del tabaco.

Limitar el consumo de café y de otras bebidas que contengan cafeína

No automedicarse.

gaba.comesani@gmail.com

 

Calabazas a la crema de espinacas

Un plato con verduras y lácteos, dos alimentos centrales en la dieta del embarazo.

Lavar y pelar 3 calabazas chicas y cocinarlas enteras, envueltas en papel de aluminio, hasta que estén tiernas. Retirar, cortarlas por el medio, quitarles las semillas y un poco de su pulpa.

Mezclar la pulpa con 300 gr de ricotta y 1/2 k de espinacas cocidas, muy bien exprimidas y picadas, 100 gr de crema de leche y 75 gr de queso magro tipo postre, rallado.

Condimentar, distribuir dentro de los huecos de las calabazas, dar un golpe de horno y servir.

 

Cada porción tiene 250 calorías. Se pueden preparar y freezar por seis meses.

 

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