Invitados

Quetec

Productos Gourmet de manufactura mendocina

Quetec fabrica productos de altísima calidad a nivel mundial. Su proceso artesanal permite ofrecer al consumidor un aceite de oliva virgen y Premium prensado en frío con decantación natural sin filtrar, teniendo los cuidados más estrictos para lograr su particular y exquisito sabor.

Situada en Rodeo del Medio, Maipú, provincia de Mendoza, originaria de las tierras huarpes. “El nombre de nuestro aceite significa Fuego, fuego de nuestra tierra y de nuestra gente, donde cultivamos nuestros olivos desde su nacimiento hasta llevar su fruto a su mesa en forma de Aceite de Oliva Extra Virgen”, cuenta Marcelo Gracieux, uno de los socios fundadores de la empresa.

Quetec se fundó en el año 2000 siendo su primer objetivo la puesta en marcha y posterior explotación comercial de una “plantación de olivos”, ubicada en terrenos propios, cuya variedad principal de cosecha es la aceituna Arbequina.

En sus comienzos vendían lo producido de “boca en boca”. Con el crecimiento de la empresa, comenzaron la exportación a Chile y Uruguay, con distribuidores en algunos puntos del país. Actualmente tienen una finca de 130 hectáreas con más de 40.000 plantas de olivo y logran obtener en época de molienda alrededor de 200.000 kg de aceite anuales.

En Capital Federal poseen locales propios y puntos de venta en el interior del país.

www.olivaquetec.com.ar

PROPIEDADES DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA


Mejora el sistema cardiovascular, el sistema nervioso y el desarrollo del cerebro.

 

Contiene ácidos grasos beneficiosos para el organismo.

 

Tiene propiedades antioxidantes.

 

Retrasa el envejecimiento, mejora las funciones intestinales de la bilis y del hígado.

 

Mejora el estreñimiento, la digestión y las úlceras estomacales.

 

Es beneficioso para la diabetes, hipertensión y refuerza la masa ósea.

 

Es beneficioso para el cáncer.

 

Protege al organismo del ataque de los radicales libres.

Tiene un efecto positivo sobre el colesterol y las enfermedades del corazón.

 

Algunas recomendaciones:

Asegurarnos que es virgen extra, y que no lo han mezclado. Siempre tenemos que mirar la etiqueta, y ver la composición del aceite. Si vemos que está mezclado con aceite rectificado, o con aceites de frutos secos y semillas, este aceite no tiene las propiedades del aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva contiene gran cantidad de grasa por ello no tenemos que abusar de su consumo, ya que aporta muchas calorías al organismo, por lo que aconsejamos tomar 3 o 4 cucharadas de aceite al día.

www.olivaquetec.com.ar

Calzone con tomates cherry y albahaca

250 g de harina (2 tazas)

15 g de levadura prensada o 5 g de la deshidratada

125 cc de agua (1taza)

1 pizca de sal

1 cdta de aceite

 

Para el relleno:

250 g de queso mozarella rallado o en cubos

100 g de queso parmesano rallado

2 huevos a medio batir (reservar un poco para pintar)

12 hojas de albahaca picada

2 tomates pelados sin semillas en cubos

2 cebollas cortadas al medio y luego en rodajas bien finas

50 cc de aceite de oliva

Sal

Pimienta a gusto

 

Preparar la masa para pizza mezclando todos los ingredientes preferentemente en la procesadora. Volcar en la mesada con un poco de harina, amasar un poco, armar un bollo, tapar y reservar.

En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla. En un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cebolla, la albahaca picada, los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta.

Sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dándole forma redonda.

Distribuir el relleno en la mitad de la masa, humedecer los bordes con agua y cubrir el relleno con la otra mitad de la masa libre apretando bien los bordes.

Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada.

  • texto

    Andrea Rochaix, licenciada en nutrición

  • texto

    Luis Gruttarotti, director de Celi&CO

  • texto

    Iwao Komiyama,el embajador de la cocina japonesa

  • texto

    Laur: oliva y aceto balsámico con proyección internacional

  • texto

    Patricio Gatto de Rodizio Campo

  • texto

    Diego Moyano, chef ejecutivo de La Cabaña

  • texto

    Guido Sosto y su clásico porteño-italiano

  • texto

    Gastón Riveira, Creador de La Cabrera

  • texto

    María Muller: nutricionista/naturista

  • texto

    Perla Palacci

  • texto

    Paula Comparatore y su cocina federal

  • texto

    Silvia Plager: brillante escritora y muy buena cocinera

  • texto

    Maximiliano Macarrone, Maestro heladero

  • texto

    Edith Margulis: La Biblioteca Café

  • texto

    La Cava de Vittorio

  • texto

    Nuestro alimento invitado: la pasta seca

  • texto

    La Academia Argentina de Gastronomía

  • texto

    Andrea Jatar: comida rica para que todos disfruten

  • texto

    La cocina de Máximo Larguía

  • texto

    Las algas marinas

  • texto

    The Temple Bar

  • texto

    Magda Choque Vilca, la Reina de las Papas Andinas

  • texto

    Mercedes Nimo

  • texto

    Deni De Biaggi: Un renacentista en tiempos modernos

  • texto

    Restó del Hotel Colonial, en Salta

  • texto

    Quetec

  • texto

    Luigi Bosca, tradición de familia

  • texto

    Cerveza: la bebida perfecta para el verano

  • texto

    Miriam Becker

  • texto

    Eduardo Ruiz

  • texto

    Guido Bioli, chef y creador de La Baita

  • texto

    Sergio Stalman, de Miditerra

  • texto

    Carlos Valenti Casasempere

  • texto

    Mauricio Asta, chef y pastelero

  • texto

    Trova Bar de vinos

  • texto

    El Museo Beatle en Buenos Aires y su espacio gastronómico

  • texto

    Eduardo Celestino Rodriguez

  • texto

    Nelson Wejkin y su cocina étnica-judía

  • texto

    Sébastien Fouillade

  • texto

    Patricia Scheur

  • texto

    Fifi Almacén

  • texto

    Pasión por la comida judía

  • texto

    Chungo, mucho más que helado

  • texto

    Luciano García, chef

  • texto

    Christian Alvarez, de contador a repostero

  • texto

    Max Lucia, tea sommelier

  • texto

    Felicitas Pizarro

  • texto

    Lesaffre Argentina

  • texto

    Gout Cafe

  • texto

    Miguel Nucete: Pasión por los quesos

  • texto

    Gonzalo Aramburu

  • texto

    Ott College de Acassuso. Almacén Gourmet

  • texto

    Martiniano Molina

  • texto

    Ramón Barberis

  • texto

    Alejandro Bontempo

  • texto

    Bodega Trapiche

  • texto

    Greta Behrguese y su Ensalada Tabule

  • texto

    Juan Alberto Seminario Garay (Juanchi)

  • texto

    Pietro Sorba

  • texto

    Emiliano Sabino

  • texto

    Hellmann´s: 50 años dando lo mejor

  • texto

    Sacha Sawila y su cocina andina

  • texto

    Dill and drinks

  • texto

    Angelita Bianculli y su nuevo libro

  • texto

    Los Roca, viñateros de ley

  • texto

    Sabores del Sudete Asiático

  • texto

    La Juvenil: pastas para compartir.

  • texto

    Naná. gastronomía con el sello de las Reynal.

  • texto

    Guido Agostinelli, presidente de Geson

  • texto

    Cervelar. Cervezas y algo más...

  • texto

    Germán Cárdenas, Chef Manager de Bardot

  • texto

    Negroni

  • texto

    La Casa de Lalo, Comedero con Amor

  • texto

    Lucullus

  • texto

    ¡Las recetas de la tía Vivi!

  • texto

    Softies

  • texto

    Angelita Bianculli, de La Esquina de Las Flores

  • texto

    Pedro Alperowicz

  • texto

    Valeria Mortara, Head Sommelier del Faena Hotel

  • texto

    Ramiro Rodríguez Pardo

  • texto

    Lucas Bustos

  • texto

    Micaela Bruno, chef ganadora del Concurso Oliovita 2012

  • texto

    Monica Jakubavicius, cocinera y repostera.

  • texto

    Mariana González, repostera.

  • texto

    Guia Aglutenados: ampliar el mundo.

  • texto

    Romina Jeres, chef de Delia restaurante

  • texto

    Martín Cabrales y el valor de una empresa familiar.

  • texto

    Mauro Colagreco.

  • texto

    Mauricio Asta, chef pastelero

  • texto

    Emilio Garip y Oviedo Restaurante

  • texto

    Maco Lucioni, sommelier y periodista gastronómico.

  • texto

    El sótano de Cindo

  • texto

    Confitería La Nueva San Agustín

  • texto

    Ludovico De Biaggi

  • texto

    Un rockero en la cocina: “Pretendo comer rico, ¡todo lo que pueda!”

  • texto

    Ingeniero Alberto Arizu (padre)

  • texto

    Guillermo Calabrese

  • texto

    Walter Gorelik, conductor de NoqtambuloTV

  • texto

    Jérôme Mathe, chef de Café des Arts, del Malba

  • texto

    Céline Demarcq. Creadora de L Atelier de Celine

  • texto

    Kike Pastor: el Chef del Bodegon Al Horno

  • texto

    Tomás Kalika

  • texto

    Pedro Lambertini

  • texto

    Hernán Mendoza

  • texto

    Ariel Rodriguez Palacios

  • texto

    Nuestros invitados: Sabrina Cuculiansky & Yu Sheng Liao

  • texto

    Dolli Irigoyen

  • texto

    Christian Petersen, un chef con raíces y alas.

  • texto

    Paz Levinson, joven sommelier apasionada por el mundo de la enología

  • texto

    Fernando Trocca

  • texto

    Paula Méndez Carrera es Cocina Pura

  • texto

    Inés de los Santos

  • texto

    Martín Molteni

  • texto

    Diego Gera - Director General The Bue Trainers Gate Gourmet Argentina

  • texto

    Aromas del Festival de San Sebastián

  • texto

    Sobre el arroz Parboil: Un diálogo esclarecedor con el Lic. Jorge Kaplan

  • texto

    Darío Gualtieri

  • texto

    Beatriz Chomnalez

  • texto

    Maru Botana

  • texto

    Fernanda Orellano, Directora Académica de la Escuela Argentina de Sommeliers

 

Seguinos en Facebook, Linkedin, instagram Seguinos en instagram Seguinos en Facebook Seguinos en Twitter

Buscador

Newsletter


Para recibirlo

Andrea Rochaix, licenciada en nutrición

Andrea Rochaix, licenciada en nutrición

Ciencia, creatividad, premios y mucho más en el camino de una emprendedora singular

ver más

Luis Gruttarotti, director de Celi&CO

Luis Gruttarotti, director de Celi&CO

La vida sin TACC

ver más