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Felicitas Pizarro

Una chef espontánea, fresca y natural como sus platos.

Felicitas Pizarro es una muy joven apasionada por la cocina nacida en 1985. Comer, compartir, descubrir, viajar la han llevado a convertirse en cocinera profesional y sommelier. Da clases de cocina a chicos y grandes en forma privada y trabaja en un hotel internacional como jefa de cocina. Es parte del Jamie Olivers Food Tube Network, del cocinero inglés Jamie Oliver y hace videos de cocina semanalmente en su canal: www.youtube.com/felicitaspizarro.

En 2013 se animó a participar de un concurso mundial de videos de cocina organizado por Jamie y cuando quiso darse cuenta había ganado. Hoy, un año después, su entusiasmo sólo ha aumentado. You Cook es su primer libro, un trabajo para compartir y seguir soñando.

Cuenta Felicitas: "Mi primer recuerdo relacionado a la cocina es un omelette que mi abuela me preparó. La vi cascar los huevos, batirlos y agregarle unos espárragos mientras lo hacía en una sarten. Fue delicioso, babette, y... ¡revelador!".

Su acercamiento a Jamie Olivier fue espontáneo. Se le ocurrió participar en el concurso por inquieta. "Me parecio divertido, mandarle mi video era como estar un poco más cerca suyo".

En la cocina le gusta tener a mano "productos de estación por sobre todo y muchos condimentos, tengo miles de frasquitos con especias".

En estas fiestas, Felicitas comparte esta ensalada navideña para disfrutar.

 

 

Para el concurso de Jamie Olivier, la consigna consistía en realizar un video casero de no más de cuatro minutos en el cual se la viera preparando un plato con arroz, entre sus ingredientes.

Felicitas eligió representar a la Argentina con un típico bife de chorizo a la parrilla, pero lo rellenó con el arroz, vegetales salteados y lo sazonó con chimichurri, para darle una vuelta de tuerca.

El mismo Oliver seleccionó a los cinco finalistas, entre recetas de todas partes del mundo. A partir de allí, los videos se subieron a Food Tube (su canal oficial de Youtube) y aquél que recibiera la mayor cantidad de votos resultaría ganador.

El de Felicitas superó los 74 mil reproducciones y cosechó más de 15000 likes, lo que resultó ser una victoria holgada frente a los otros cuatro finalistas.

Ensalada Navideña

La típica entrada de melón con jamón pero más canchera y convertida en ensalada.

 

Melón 1

Miel 6 cdas

Burrata 1

Jamon crudo 100 gr

Rucula 1/2 planta

Aceite de oliva 3 cdas

Aceto Balsamico 1 cda

Sal 1 pizca

Pimienta 1 pizca

Un gran plato o fuente

 

Cortar el melón en rodajas y grillarlas en una sartén con miel.

Una vez frías llevarlas a una fuente y agregar las fetas de jamon crudo.

Desmenuzar la burrata con las manos y colocar en el plato, desparramándola por toda la fuente y por ultimo terminar con las hojas de rucula.

Preparar una vinagreta: en un bol colocar la pizca de sal y luego el aceto, comenzar a batir hasta disolver, agregar el aceite, la pimienta y si quedó un poco de miel, también. Emulsionar y servir.

Fresca, dulce, salada... ideal para la mesa de Navidad.

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