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Nutrición

Ingeniero Alberto Arizu (padre)

110 años de bodega Luigi Bosca/ Familia Arizu. Cuatro generaciones de grandes protagonistas del vino en Argentina.

Alberto Arizu padre.

Finca El Paraíso.

Icono 2007 de Luigi Bosca.

1901, despegaba el siglo cuando don Leoncio Arizu inauguró los primeros viñedos en Luján de Cuyo, Mendoza, dando lugar a la fundación de Bodega Luigi Bosca. La segunda generación, de la mano de Saturnino Arizu, aportó el impulso renovador en la empresa familiar y continuó con el trabajo a partir de 1934. Alberto, Raúl, Roberto, Estela y Alicia son los integrantes de la tercera generación Arizu, quienes siguen con las actividades desde 1963. Y la cuarta generación ingresó en 1992.

Bodega Luigi Bosca/Familia Arizu debe su nombre al blend entre estas dos familias. Por un lado, Leoncio Arizu, nacido en la aldea de Unzué, en la Valdorba (Navarra), impulsado por un profundo historial vitivinícola que había sido iniciado por sus padres en su Navarra natal, aprovechó la oportunidad del incipiente desarrollo de esta actividad en Mendoza. Al mismo tiempo, Luigi Bosca, originario de Piamonte, también se interesó en ampliar sus negocios vitivinícolas a los países del nuevo mundo. Con el correr de los años, el liderazgo de los Arizu se fortaleció, lo que le permitió a la familia poder asumir los negocios de Luigi Bosca. Es por esto que hoy se puede resumir a Luigi Bosca/Familia Arizu en cuatro pilares: el espíritu incontenible del León de Unzué (Leoncio Arizu), el trabajo constante e innovador de la segunda generación, la decisión y desafío que impuso la tercera, y la fuerza y empuje que demuestra la cuarta generación. En la actualidad, Luigi Bosca exporta el 60% de su producción, además de mantener el liderazgo en el segmento premium del mercado local.

Alberto Arizu padre nos cuenta: “Hemos logrado consolidar nuestra trayectoria en la expansión a nivel internacional, el prestigio basado en la experiencia transmitida a través de los años, la constante y homogénea calidad en los vinos y una búsqueda permanente de la excelencia mediante la innovación, el dinamismo y la tecnología de avanzada. Exportamos a 50 países, entre los que se destacan: Estados Unidos, Brasil, Canadá, México, Países Bajos y Reino Unido. Nuestros vinos están presentes en los sitios más exclusivos del mundo, además de estar a bordo de las más prestigiosas aerolíneas internacionales”.

El constante proceso de expansión de la bodega se sostiene en la utilización de recursos propios para movilizar toda la capacidad productiva y el gran potencial del personal. “Creemos firmemente que el futuro es siempre un desafío y el presente transcurre en la combinación del trabajo diario con la construcción de nuevas ideas, pensando con anticipación”, asegura don Alberto.

La bodega cumple 110 años y la celebración es parte del homenaje a la tierra y a su gente en la apasionada transmisión de cuatro generaciones, expresada en la colección de la Bodega Luigi Bosca, resultado de un esfuerzo ambicioso y la expresión de la versión más acabada de la esencia misma del vino argentino. “Cumplimos 110 años y lo festejamos con la misma ilusión con la que empezaron nuestros abuelos y padres, para alcanzar el objetivo soñado y compartido por nosotros: aspirar a  tener los mejores vinos de la región.”

¿Cómo ve el crecimiento del Malbec?
Esta uva, apreciada pero casi oculta en el pasado, ha tomado el papel de “Cepa Noble” en las pasarelas de los mejores vinos del mundo. Por sus características y el gran potencial del suelo donde crece, es única e incomparable. Se estima que se consolidará y adquirirá el lugar reservado para los vinos prestigiosos.

¿Cómo ve al consumidor medio en la góndola de los supermercados?
Como dispone de poco tiempo para la compra y el tiempo frente a la góndola es escaso, la visualización debe ser rápida, porque la gran cantidad de marcas hace difícil la elección. Es importante que haya gente preparada para explicar y aconsejar. Es necesario un gran trabajo de marca en el supermercado, como la ayuda a vinotecas, restaurantes, notas de revistas y diarios. Hay que seguir a la gente, ver dónde compra, cómo se abastece. Ý también, actualmente, existe una gran oportunidad en la web, un excelente canal para brindar información.

Subasta a beneficio del futuro

La tercera edición de la subasta a beneficio de la Asociación Conciencia, organizada por Wines of Argentina, tendrá lugar el día martes 22 de noviembre a las 18.30hs en la Residencia de la Embajada Británica ubicada en Gelly y Obes 2333, Capital Federal. Se rematarán más de dos mil botellas de vino, donadas por Wines of Argentina, entidad que, además de impulsar la subasta, nuclea las principales bodegas del país. La familia Arizu está presente: Alberto Arizu hijo preside la prestigiosa asociación. El Remate será guiado por el reconocido periodista Bebe Contepomi y los fondos recaudados se destinarán a un programa para brindar oportunidades y acompañar a adolescentes en situación vulnerable. Durante los tres últimos años del secundario, cada participante recibe el seguimiento de un guía voluntario que además le administra una beca monetaria. Esta se complementa con talleres en valores y salidas recreativas.

Alberto Arizu hijo, Presidente de Wines of Argentina, sostuvo: “para nosotros es muy importante poder colaborar con una institución que realiza acciones para lograr el bienestar integral de la sociedad, a través de numerosos programas para la niñez y la adolescencia”. Entre las subastas de 2009 y 2010 se reunieron 70 becas.

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    Andrea Rochaix, licenciada en nutrición

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    Luis Gruttarotti, director de Celi&CO

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    Iwao Komiyama,el embajador de la cocina japonesa

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    Laur: oliva y aceto balsámico con proyección internacional

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    Patricio Gatto de Rodizio Campo

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    Diego Moyano, chef ejecutivo de La Cabaña

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    Guido Sosto y su clásico porteño-italiano

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    Gastón Riveira, Creador de La Cabrera

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    María Muller: nutricionista/naturista

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    Perla Palacci

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    Paula Comparatore y su cocina federal

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    Silvia Plager: brillante escritora y muy buena cocinera

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    Maximiliano Macarrone, Maestro heladero

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    Edith Margulis: La Biblioteca Café

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    La Cava de Vittorio

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    Nuestro alimento invitado: la pasta seca

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    La Academia Argentina de Gastronomía

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    Andrea Jatar: comida rica para que todos disfruten

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    La cocina de Máximo Larguía

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    Las algas marinas

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    The Temple Bar

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    Magda Choque Vilca, la Reina de las Papas Andinas

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    Mercedes Nimo

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    Deni De Biaggi: Un renacentista en tiempos modernos

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    Restó del Hotel Colonial, en Salta

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    Quetec

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    Luigi Bosca, tradición de familia

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    Cerveza: la bebida perfecta para el verano

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    Miriam Becker

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    Eduardo Ruiz

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    Guido Bioli, chef y creador de La Baita

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    Sergio Stalman, de Miditerra

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    Carlos Valenti Casasempere

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    Mauricio Asta, chef y pastelero

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    Trova Bar de vinos

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    El Museo Beatle en Buenos Aires y su espacio gastronómico

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    Eduardo Celestino Rodriguez

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    Nelson Wejkin y su cocina étnica-judía

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    Sébastien Fouillade

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    Patricia Scheur

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    Fifi Almacén

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    Pasión por la comida judía

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    Chungo, mucho más que helado

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    Luciano García, chef

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    Christian Alvarez, de contador a repostero

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    Max Lucia, tea sommelier

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    Felicitas Pizarro

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    Lesaffre Argentina

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    Gout Cafe

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    Miguel Nucete: Pasión por los quesos

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    Gonzalo Aramburu

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    Ott College de Acassuso. Almacén Gourmet

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    Martiniano Molina

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    Ramón Barberis

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    Alejandro Bontempo

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    Bodega Trapiche

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    Greta Behrguese y su Ensalada Tabule

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    Juan Alberto Seminario Garay (Juanchi)

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    Pietro Sorba

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    Emiliano Sabino

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    Hellmann´s: 50 años dando lo mejor

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    Sacha Sawila y su cocina andina

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    Dill and drinks

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    Angelita Bianculli y su nuevo libro

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    Los Roca, viñateros de ley

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    Sabores del Sudete Asiático

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    La Juvenil: pastas para compartir.

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    Naná. gastronomía con el sello de las Reynal.

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    Guido Agostinelli, presidente de Geson

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    Cervelar. Cervezas y algo más...

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    Germán Cárdenas, Chef Manager de Bardot

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    Negroni

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    La Casa de Lalo, Comedero con Amor

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    Lucullus

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    ¡Las recetas de la tía Vivi!

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    Softies

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    Angelita Bianculli, de La Esquina de Las Flores

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    Pedro Alperowicz

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    Valeria Mortara, Head Sommelier del Faena Hotel

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    Ramiro Rodríguez Pardo

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    Lucas Bustos

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    Micaela Bruno, chef ganadora del Concurso Oliovita 2012

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    Monica Jakubavicius, cocinera y repostera.

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    Mariana González, repostera.

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    Guia Aglutenados: ampliar el mundo.

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    Romina Jeres, chef de Delia restaurante

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    Martín Cabrales y el valor de una empresa familiar.

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    Mauro Colagreco.

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    Mauricio Asta, chef pastelero

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    Emilio Garip y Oviedo Restaurante

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    Maco Lucioni, sommelier y periodista gastronómico.

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    El sótano de Cindo

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    Confitería La Nueva San Agustín

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    Ludovico De Biaggi

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    Un rockero en la cocina: “Pretendo comer rico, ¡todo lo que pueda!”

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    Ingeniero Alberto Arizu (padre)

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    Guillermo Calabrese

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    Walter Gorelik, conductor de NoqtambuloTV

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    Jérôme Mathe, chef de Café des Arts, del Malba

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    Céline Demarcq. Creadora de L Atelier de Celine

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    Kike Pastor: el Chef del Bodegon Al Horno

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    Tomás Kalika

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    Pedro Lambertini

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    Hernán Mendoza

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    Ariel Rodriguez Palacios

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    Nuestros invitados: Sabrina Cuculiansky & Yu Sheng Liao

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    Dolli Irigoyen

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    Christian Petersen, un chef con raíces y alas.

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    Paz Levinson, joven sommelier apasionada por el mundo de la enología

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    Fernando Trocca

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    Paula Méndez Carrera es Cocina Pura

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    Inés de los Santos

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    Martín Molteni

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    Diego Gera - Director General The Bue Trainers Gate Gourmet Argentina

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    Aromas del Festival de San Sebastián

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    Sobre el arroz Parboil: Un diálogo esclarecedor con el Lic. Jorge Kaplan

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    Darío Gualtieri

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    Beatriz Chomnalez

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    Maru Botana

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    Fernanda Orellano, Directora Académica de la Escuela Argentina de Sommeliers

 

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