Invitados

Patricio Gatto de Rodizio Campo

Propuesta gastronómica y familiar para las vacaciones que se vienen

Patricio Gatto en la producción del Súper Rugby en Argentina

Patricio Gatto tiene 45 años. Es empresario y está casado con Dolores (chef) y es padre de 3 hijos (Juan Cruz, Milagros y Margarita).

Se especializó en Marketing Estratégico en la UB dirigiendo campañas comerciales importantes dentro de sus diferentes emprendimientos.

Es productor de eventos y cuenta con una experiencia de más de 15 años en eventos corporativos. Entre sus clientes a empresas como Unilever, Cablevisión, Natura, Nestlé, y otros.

Como actual director de Rodizio Campo en Luján se propuso, entre sus objetivos, renovar el emprendimiento para que no solo siga siendo líder en su aspecto gastronómico, sino que sea una de las alternativas principales de entretenimiento familiar en Buenos Aires, a través de su programa Eco-Campo-Aventura, combinando actividades como Mountain Bike, Arquería, Bosque Aéreo, Cabalgata e interacción de los chicos en la granja.

Los chicos disfrutan a la par que los adultos en un día al aire libre, sumando una exquisita gastronomía.

La gastronomia es amplia y para todos los gustos;

Reciben con unos buenos mates, luego una picada criolla y abundante.

Para el almuerzo, una amplia variedad gastronómica desde platos típicos y regionales hasta opciones gourmet y alta cocina, bebidas y una amplia gama de vino para los grandes.

Pan de campo, repostería artesanal y muchas propuestas más para degustar.

Ensalada frutos de mar

Una de las características de la gran Mesa Buffet

 

• Pulpo

• Tentáculo calamar

• Tubo calamar

• Mejillones pelados

• Camarones

• Jibia

• Cebolla

• Morrón rojo, verde y amarillo

• Ajo

• Perejil (fresco)

• Orégano, ají molido, Sal

• Vinagre de alcohol

• Aceite

 

Preparación:

Hervir pulpo y jibia por 40 minutos, los tentáculos de calamar 50 minutos, los tubos de calamar por 30 minutos, los camarones y mejillones por 10 minutos.

Dejar enfriar, luego cortar todos los mariscos a medida deseada.

Cebolla y morrón cortar en juliana. El ajo picado fino al igual que el perejil.

Mezclar los mariscos con las verduras (crudas), agregar sal y condimentos.

Luego agregar en una misma proporción vinagre y aceite hasta cubrir los ingredientes.

Se debe enfriar bien antes de servir.

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    Patricio Gatto de Rodizio Campo

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